一、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂升級(jí)智能餐廳帶來(lái)的變化

人工點(diǎn)單刷卡消費(fèi)已不能滿足當(dāng)前學(xué)校、企事業(yè)單位食堂結(jié)算需要，智能餐廳主導(dǎo)未來(lái)主流需求。

學(xué)校、企事業(yè)單位食堂餐廳一般是實(shí)行消費(fèi)機(jī)刷卡結(jié)算，雖然擺脫了現(xiàn)金結(jié)算伴隨的不衛(wèi)生、速度慢、易出現(xiàn)差錯(cuò)等問題，但是隨著社會(huì)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步、最重要的是就餐人員快節(jié)奏生活需求，傳統(tǒng)的消費(fèi)機(jī)刷卡結(jié)算明顯不能滿足是現(xiàn)實(shí)高要求，這些高要求包括：

1.自助消費(fèi)，如同超市一樣，就餐人員吃什么拿什么，完全自助，結(jié)算也只需要拿著智能餐盤放置在智能餐廳獨(dú)有的計(jì)算設(shè)備——自助結(jié)算臺(tái)上，快速自動(dòng)完成刷卡結(jié)算。就餐與結(jié)算模式的變革提升學(xué)校、企事業(yè)單位食堂餐廳整體形象和現(xiàn)代化管理水平；

2.更加安全衛(wèi)生；智能餐廳度有菜品自選區(qū)，所有剛出爐的菜肴統(tǒng)一放置在自選區(qū)接受就餐人員挑選，安全衛(wèi)生有保障。

3.智能餐廳是一種全新的就餐模式，就餐人員和食堂餐廳服務(wù)人員可以充分互動(dòng)，就餐人員可以就菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)，以此改進(jìn)餐廳食堂的服務(wù)水平；

4.智能餐廳就餐的速度比快餐還要快。中國(guó)人一大特性就是性急，可輕松滿足人們希望吃到可口飯菜的意愿；

5.結(jié)算準(zhǔn)確率100%，，結(jié)算自動(dòng)化，準(zhǔn)確快速；

6.價(jià)格透明，滿足人們對(duì)信息透明度的要求。

7.互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的運(yùn)營(yíng)模式，滿足線上線下消費(fèi)、充值、掛失等自助服務(wù)需求。

8.實(shí)現(xiàn)健康管理。智能餐廳所有實(shí)用的盤子、碗碟都植入智能芯片，你吃的是什么、包含什么營(yíng)養(yǎng)元素，微量元素等等都可以計(jì)算統(tǒng)計(jì)，結(jié)合一個(gè)成年人每天需要攝取的各種物質(zhì)，即可通過智能餐廳管理系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)送進(jìn)食建議，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，實(shí)現(xiàn)健康管理。

智能餐廳不僅能夠輕易實(shí)現(xiàn)上述就餐人員新需求，而且可以幫助餐廳經(jīng)營(yíng)者管理者實(shí)現(xiàn)：

1.節(jié)省人工，減少開支。智能餐廳從點(diǎn)菜、上菜、就餐、結(jié)算全程自助，非�？旖�，顧客無(wú)需餐廳服務(wù)人員過多幫助就可以完成就餐事項(xiàng)。服務(wù)人員數(shù)量大大減少，餐廳人工開支可降低30%以上。

2.便捷化科學(xué)管理。智能餐廳管理系統(tǒng)具備數(shù)據(jù)分析能力，進(jìn)貨成本控制、單品銷量統(tǒng)計(jì)等功能設(shè)計(jì)輕松實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)管理決策參考科學(xué)化；另外餐廳食堂所有消費(fèi)明細(xì)都可以匯總成各種報(bào)表，微信就能夠查詢，明明白白。

二、學(xué)校、企事業(yè)單位智能餐廳系統(tǒng)與市場(chǎng)主流品牌一卡通系統(tǒng)的對(duì)接。

學(xué)校、企事業(yè)單位餐廳食堂改造升級(jí)為智能餐廳，在保留原有一卡通系統(tǒng)的情況下，需要和原有一卡通系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)接。以常見的主流品牌一卡通一卡通系統(tǒng)為例，自助餐盤系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)與學(xué)校、企事業(yè)單位現(xiàn)用主流品牌一卡通一卡通系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，對(duì)接方案：

1. 主流品牌一卡通。即自助餐盤設(shè)計(jì)為主流品牌一卡通一個(gè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)真正意義上的有機(jī)融合。

2.串口（協(xié)議），雙方開發(fā)一個(gè)串口，然后再進(jìn)行信息對(duì)接。

3.卡分區(qū)。一卡通卡片預(yù)置空置區(qū)域?qū)Ｗ鲎灾�餐盤消費(fèi)結(jié)算。

三、學(xué)校、企事業(yè)單位智能餐廳概述

智能餐廳是一個(gè)系統(tǒng)工程，不僅需要專業(yè)設(shè)備，而且在餐廳建設(shè)上有特殊要求，即需要設(shè)置菜品自選區(qū)。智能餐廳，顧名思義餐廳食堂不再是一般的就餐場(chǎng)所，它是一個(gè)智能化的用餐新模式。簡(jiǎn)單地說，通過在碗、碟等裝菜、飯、湯等等器具里嵌入一塊RFID芯片，用一個(gè)自動(dòng)的系統(tǒng)（標(biāo)價(jià)臺(tái)）往芯片里寫入和讀出數(shù)據(jù)，盛有飯菜的碗碟等器具放置在自助結(jié)算臺(tái)上，自助結(jié)算臺(tái)自動(dòng)判別裝的是什么菜、什么價(jià)位等等，以避免人為差錯(cuò)，語(yǔ)音提醒用餐人員刷卡，加快結(jié)算速度，提升企事業(yè)單位餐廳食堂服務(wù)水平，具備互動(dòng)功能的智能系統(tǒng)。

智能餐盤系統(tǒng)有五部分組成：智能餐具、標(biāo)價(jià)臺(tái)、自助結(jié)算臺(tái)、智能卡（IC卡、ID卡，無(wú)卡也支持），后臺(tái)云技術(shù)平臺(tái)管理軟件。

四、學(xué)校、企事業(yè)單位人員餐廳就餐的新要求

食色性也！員工對(duì)企事業(yè)單位的印象首先體驗(yàn)現(xiàn)在餐廳食堂上面。吃貨越來(lái)越多，餐廳食堂做的飯菜不合口味怎么能滿足單位工作人員的新需求？營(yíng)信信息智能餐廳讓這一些問題迎刃而解，全部成為浮云！

營(yíng)信信息智能餐廳可以實(shí)現(xiàn)餐廳和就餐人員的互動(dòng)，就餐人員可以對(duì)菜品口味、咸淡、色香味形養(yǎng)等進(jìn)行評(píng)價(jià)，也可以推薦給自己的好友，凡此種種皆可以促進(jìn)餐廳逐步完善，提升服務(wù)水平以滿足就餐人員得新需求。

五、學(xué)校、企事業(yè)單位建設(shè)智能餐廳一舉多利

營(yíng)信信息智能餐廳建設(shè)投入少，回報(bào)高，減少人工還在其次，主要的是提升餐廳服務(wù)能力和企業(yè)餐廳整體形象以及現(xiàn)代化管理水平。一套系統(tǒng)成本支出不足一個(gè)服務(wù)人員一年的薪資，非常實(shí)惠。與投入相比，產(chǎn)出回報(bào)顯著：首先是減少人工，減少人員開支；其次是提升餐廳形象，智能化設(shè)備投入使用，領(lǐng)先餐飲行業(yè)；再次是餐廳服務(wù)能力、接待能力大度提高，全程提速就餐；最后是擁抱互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，智能餐盤系統(tǒng)支持微信訂餐、結(jié)算、支持手機(jī)移動(dòng)管理。

六、學(xué)校、企事業(yè)單位智能餐廳安裝建設(shè)

學(xué)校、企事業(yè)單位食堂餐廳智能餐廳建設(shè)非常簡(jiǎn)單，沒有軟件安裝，也無(wú)需硬件安裝，設(shè)備（標(biāo)價(jià)臺(tái)、自助結(jié)算臺(tái)、餐具、智能卡）拿來(lái)就能用，使用人員幾乎無(wú)需培訓(xùn)，一講就懂，一用就會(huì)。當(dāng)然，為了保持餐廳的風(fēng)格一致，可以適當(dāng)裝修。點(diǎn)菜結(jié)算等功能可以通過電腦或手機(jī)或IPAD進(jìn)行操作，需要賬號(hào)和密碼。

值得一提的是，智能餐廳建設(shè)需要場(chǎng)地配合，也就是必須設(shè)置菜品自選區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)，自助自選。

七、學(xué)校、企事業(yè)單位智能餐廳使用流程

學(xué)校、企事業(yè)單位智能餐廳使用方法：非常簡(jiǎn)單！企事業(yè)單位餐廳工作人員先對(duì)裝菜的碗碟等餐具在標(biāo)價(jià)臺(tái)上標(biāo)上菜品名稱序列號(hào)碼，設(shè)定價(jià)格，然后拿碗碟去盛放對(duì)應(yīng)標(biāo)示的菜，所有菜品盛放完畢放在菜品自選區(qū)�？腿诉M(jìn)入餐廳食堂來(lái)到菜品自選區(qū)，選擇菜品后，放到托盤里，可以選擇多份菜，到自助結(jié)算臺(tái)上自動(dòng)結(jié)算，自助結(jié)算臺(tái)把本次交易的菜品明細(xì)和總價(jià)統(tǒng)計(jì)到這個(gè)客人身上。

八、學(xué)校、企事業(yè)單位智能餐廳管理

智能餐廳軟件管理系統(tǒng)分為經(jīng)營(yíng)者管理和就餐使用人員管理：

餐廳經(jīng)營(yíng)者管理：

餐廳經(jīng)營(yíng)管理人員登陸管理系統(tǒng)后臺(tái)可以查看日銷售報(bào)表明細(xì)、月度報(bào)表、季度報(bào)表、年度報(bào)表等等，不僅明確的成本計(jì)算，而且可提供各種促銷優(yōu)惠活動(dòng)；為滿足現(xiàn)代化管理需求，鑫澳康智能餐廳管理系統(tǒng)通過手機(jī)、微信也可以查看餐廳經(jīng)營(yíng)詳細(xì)信息，各式報(bào)表一目了然，而且可提供大數(shù)據(jù)分析，以便更好地進(jìn)行客戶管理管理以及一些必要的營(yíng)銷優(yōu)惠活動(dòng)開展，線上線下可同時(shí)進(jìn)行。

就餐人員管理：

就餐人員同樣享受智能餐廳帶來(lái)的便利，通過手機(jī)微信平臺(tái)實(shí)時(shí)知曉消費(fèi)結(jié)算結(jié)果，不僅對(duì)所有消費(fèi)記錄一清二楚，而且可以預(yù)定飯菜，網(wǎng)上結(jié)算；經(jīng)過授權(quán)還可以定期接受最新菜品推薦，個(gè)人營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析以及飲食建議等等貼心服務(wù)；可以自主充值、掛失等自助服務(wù)。

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