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RFID技術(shù)在肉類食品中溯源應(yīng)用
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RFID技術(shù)在肉類食品中溯源應(yīng)用
RFID應(yīng)用各異,產(chǎn)品型號眾多,建議聯(lián)系我們的銷售顧問以獲取合適的應(yīng)用產(chǎn)品選型方案。

  11月16日,吉林省白山市渾江區(qū)發(fā)生野豬非洲豬瘟疫情,這對于控制疫情來說,意義重大。因為我國野豬分布廣泛,人為的隔離和撲殺根本行不通,野豬感染疫情,可能會導(dǎo)致非洲豬瘟成為地方性流行病。鄰國俄羅斯就因為野豬感染疫情后,導(dǎo)致本國非洲豬瘟長期不能根除,對于全國養(yǎng)豬行業(yè)帶來巨大損失。如何購買安全放心的食品成了很多市民擔心的問題,今日今日小編為讀者朋友們介紹下RFID技溯源系統(tǒng)讓我們清楚的了解食品的整個來源過程,采購安全的蔬菜。

  在引進高品質(zhì)的生豬產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,公司投資采用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系,確保肉品安全健康。

  這一系統(tǒng)主要利用RFID溯源芯片記錄豬肉的溯源信息,實現(xiàn)對生豬產(chǎn)品從養(yǎng)殖、屠宰到流通、加工、消費等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管溯源,充分利用高新技術(shù)賦予個體豬只乃至分割肉完整的自上而下信息追蹤記錄,從而提供反向便捷的自下而上的追溯依據(jù)。

RFID技術(shù)在肉類食品中溯源應(yīng)用

  大型食品公司已開始利用RFID記錄豬肉的溯源信息

  在銷售終端方面,公司下屬所有直銷店配備帶有電腦功能的RFID電子秤,能自動向消費者打印“豬肉身份”,以及自動向后臺數(shù)據(jù)庫發(fā)送銷售數(shù)據(jù)。在未來豬肉消費中,消費者發(fā)個手機短信或上網(wǎng)鼠標一點,就能了解到剛剛買的這塊豬肉從養(yǎng)殖到屠宰的全部詳細信息,真正實現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全面監(jiān)控溯源。

  公司生產(chǎn)一線、檢驗檢疫室及信息監(jiān)控室,生豬屠宰加工、肉品檢驗檢疫的整個過程。

  一頭生豬從進廠到制成豬肉產(chǎn)品,須經(jīng)過64道基本的屠宰程序,并按不同部位、分割加工成標準小塊,包裝完成以后送到冷藏庫進行0—4攝氏度的低溫排酸,整個流程工人基本不與肉品產(chǎn)生直接接觸。

  在公司的檢驗檢疫室,工作人員正在對豬肉進行檢驗,他們介紹,從生豬入場到出廠,要經(jīng)歷產(chǎn)地檢疫、入場檢疫、宰前檢疫、宰中(同步)檢疫等諸多環(huán)節(jié),確保肉品的安全。

      方案組成部分

      肉類RFID溯源方案是集云計算、云存儲、無線射頻、移動互聯(lián)網(wǎng)于一體的新一代物聯(lián)網(wǎng)防偽溯源服務(wù)平臺。的肉類RFID溯源系統(tǒng)主要由6個部分組成: 包括硬件方面的RFID智能芯片、發(fā)卡器、MT50A手持設(shè)備、最終查詢設(shè)備,以及軟件管理軟件、數(shù)據(jù)中心。

      1. RFID智能芯片:每個芯片具有全球唯一的UID,無法被復(fù)制,也可做成防轉(zhuǎn)移,用后即毀;亦可做成耳環(huán)等,戴在動物的身上,作為動物的唯一身份證,以隨時用儀器監(jiān)測動物、記錄動物成長過程中的信息;

      2. 發(fā)卡器:廠商客戶登陸PC端操作后臺,連接發(fā)卡器把相關(guān)信息寫入RFID智能芯片,是將芯片與電腦連接的工具;

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      3. RFID手持設(shè)備:用來遠距離、大批量、快速讀取智能芯片(讀取距離可自行調(diào)節(jié)),上傳動物的相關(guān)信息至數(shù)據(jù)中心;
 

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