據(jù)統(tǒng)計(jì), 每年果蔬60%為當(dāng)季銷售, 其余35%~40%需要冷藏, 冷鏈物流在果蔬流通中擔(dān)負(fù)著非常重要角色, 是保證果蔬品質(zhì)、穩(wěn)定果蔬市場價(jià)格的重要因素。但目前我國果蔬冷鏈物流發(fā)展水平與世界先進(jìn)物流水平存在巨大差距:冷鏈物流流通率低, 冷鏈設(shè)施設(shè)備不配套, 果蔬冷鏈技術(shù)和果蔬冷鏈體系建設(shè)處于初期摸索階段, 果蔬冷鏈物流運(yùn)營與果蔬交易成本均較高, 與發(fā)達(dá)國家相比平均高出20個(gè)百分點(diǎn), 隨著人們生活水平的提高, 對(duì)食品的品質(zhì)和新鮮度的要求越來越高, 冷鏈物流己引起人們的普遍關(guān)注。

　　一、 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)

　　物聯(lián)網(wǎng)的核心技術(shù)有無線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、射頻識(shí)別技術(shù)、二維碼技術(shù)、M2M物物數(shù)據(jù)通信技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、微機(jī)電系統(tǒng)技術(shù)和兩化融合系統(tǒng)等。其中最關(guān)鍵和核心的技術(shù)還是無線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù), 因?yàn)樗�貫穿了物�?lián)網(wǎng)的全部層面, 是其他層面技術(shù)的整合應(yīng)用。在果蔬冷鏈物流中要對(duì)果蔬流通中每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行識(shí)別和追蹤, 一般會(huì)把射頻識(shí)別技術(shù)運(yùn)用到果蔬流通各環(huán)節(jié), 實(shí)現(xiàn)果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的無縫銜接, 達(dá)到控制和監(jiān)督果蔬流通中的品質(zhì)。目前在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)主要有以下幾種。

　　1.1 電子產(chǎn)品代碼 (EPC)

　　產(chǎn)品電子代碼是中國物品編碼中心負(fù)責(zé)的最新一代產(chǎn)品標(biāo)識(shí)代碼, 它可以對(duì)供應(yīng)鏈中的對(duì)象 (包括物品、貨箱、貨盤、位置等) 進(jìn)行全球唯一的標(biāo)識(shí)。EPC存儲(chǔ)在RFID標(biāo)簽上, 這個(gè)標(biāo)簽包含一塊硅芯片和一根天線, 讀取EPC標(biāo)簽時(shí), 它可以與一些動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)連接。并借助互聯(lián)網(wǎng)來實(shí)現(xiàn)信息的傳遞。

　　1.2 射頻識(shí)別技術(shù) (RFID)

　　射頻識(shí)別技術(shù)是目前比較先進(jìn)的一種非接觸識(shí)別技術(shù), 附著于可跟蹤的物品上, 可全球流通并對(duì)其進(jìn)行識(shí)別和讀寫, RFID標(biāo)簽中存儲(chǔ)著規(guī)范而具有互用性的信息, 通過無線數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)把它們自動(dòng)采集到中央信息系統(tǒng), 實(shí)現(xiàn)果蔬等商品的識(shí)別, 進(jìn)而通過開放性的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息交換和共享, 實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的“透明”管理。具有可隨時(shí)更新, 掃描方便, 掃描速度快, 對(duì)看得見、看不見都可以多目標(biāo)掃描, 成本低等特點(diǎn)。目前在超市、商場、倉庫、圖書館等場所普遍被使用, 是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中運(yùn)用的基礎(chǔ)和關(guān)鍵技術(shù)。

　　1.3 二維碼技術(shù)

　　二維碼又稱二維條碼, 是一種在水平和垂直方向的二維空間存儲(chǔ)信息的條碼。二維碼技術(shù)具有存儲(chǔ)量大、保密性好、追蹤性能好、抗損性強(qiáng)、成本低等特性。主要用于產(chǎn)品質(zhì)量問題追溯、物流中心、倉儲(chǔ)中心、聯(lián)勤中心年貨品及固定資產(chǎn)的盤點(diǎn), 發(fā)揮立即盤點(diǎn)、立即決策的作用, 同時(shí), 消費(fèi)者通過掃描物品上二維碼可以查詢貨物的來源。

　　1.4 全球定位系統(tǒng)技術(shù) (GPS)

　　全球定位系統(tǒng)具有海、陸、空全方位實(shí)時(shí)三維導(dǎo)航與定位能力的新一代衛(wèi)星導(dǎo)航與定位系統(tǒng)。GPS作為移動(dòng)感知技術(shù), 是物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到冷鏈物流中重要技術(shù)。GPS與現(xiàn)代通信技術(shù)相結(jié)合, 使得測定地球表面三維坐標(biāo)的方法從靜態(tài)發(fā)展到動(dòng)態(tài), 從數(shù)據(jù)后處理發(fā)展到實(shí)時(shí)的定位與導(dǎo)航, 極大地?cái)U(kuò)展了它的應(yīng)用廣度和深度, 對(duì)果蔬冷鏈物流運(yùn)輸車輛與物品的位置實(shí)時(shí)查詢和定位。

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用在果蔬冷鏈物流中, 使果蔬流通中安全問題及品質(zhì)問題都可以實(shí)現(xiàn)識(shí)別和管理智能化, 從根本上解決了果蔬冷鏈物流在技術(shù)、成本、服務(wù)、安全等方面遇到的問題, 保障了果蔬的新鮮及質(zhì)量溯源, 提高了果蔬的供應(yīng)鏈管理水平, 是果蔬冷鏈物流未來發(fā)展的方向。

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